おなか健康！不老の秘訣！？

紅茶で心臓病の予防　　

　ベルリン医科大付属病院（ドイツ）の研究チームが、欧州心臓学会の専門誌（電子版）に9日発表したところによれば、紅茶には心臓病を防ぐ効果があるとされているが、その効果もミルクを入れて飲むとなくなることが分かったという。

　研究は、更年期を過ぎた健康な女性16人を対象に、何も加えない紅茶と、脱脂乳のミルクを10％加えた紅茶とを500mL飲んでもらう実験を行い、飲む前と2時間後に、腕の動脈を超音波で調べ、血管の弾力性を示す指標「ＦＭＤ」を計測した。
　実験の結果、ミルクなしの紅茶を飲んだ後は約4.3％向上したが、ミルク入りだとほとんど変化がなかった。
　ネズミの細胞を使った実験で原因を分析したところ、ミルクに含まれるたんぱく質の中の「カゼイン」が、紅茶の有効成分と結合してしまうことがわかったというもの。