おなか健康！不老の秘訣！？

レモンが脂肪肝防ぐ　三重大が発表、治療薬開発に期待

　三重大大学院医学系研究科の田中利男教授らのグループが、飲料大手のポッカサッポロフード＆ビバレッジ（名古屋市）との共同研究で、１月15日付けの英科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」電子版に発表したところに依れば、レモンの成分に脂肪肝を抑える働きがあるという。

　淡水魚のゼブラフィッシュに高脂肪食と共に、レモンの果汁や皮に含まれるポリフェノール成分「エリオシトリン」を与えた。餌に１％入れると血中の中性脂肪の濃度が、高脂肪食を与えなかった場合と同じ位まで抑えられた。ヒトの肝細胞を培養して脂質を加えた実験でも、同様に脂肪の蓄積を抑える効果があった。ヒトの肝細胞では、「エリオシトリン」を与えた際、細胞のエネルギーになるATP（アデノシン3リン酸）を作るミトコンドリアの働きが活性化していたという。

　エリオシトリンは、柑橘類の中でレモンに多く、ライムにも含まれるという。熱に強い性質がある一方で、ミカンには殆ど含まれていない。