おなか健康！不老の秘訣！？

ポリフェノールに食品アレルギー予防効果

　山梨大医学部の中尾篤人教授（免疫学）らの研究グループが、9月4日付の米オンライン科学誌「プロスワン」に発表した研究の依れば、 赤ワインに多く含まれるポリフェノールの一種で老化防止効果や抗酸化作用などがあるとされる「レスベラトロール」に、食品アレルギーの予防効果があることをマウスの実験で突き止めたという。

　今回の研究では、卵アレルギーを持つ体質に変化させたマウスに、レスベラトロール入りの餌を１週間食べさせ、その後に卵を与えたところ、通常の餌を与えたマウスに比べてアレルギー反応が1/10程度だったという。卵以外の食品アレルギーにも効果があるとみられる。
　今回、マウスに投与した量を人間に換算すると約1g/日で、サプリメント数粒で摂取できる量だという。