おなか健康！不老の秘訣！？

ハンバーガーが小児の喘息リスクを増大

　ドイツ、ウルムUlm大学疫学研究所のGabriele Nagel博士らが、医学誌「Thorax（胸部）」6月3日号に発表したところによれば、週に3回以上ハンバーガーを食べる小児は喘息および喘鳴のリスクが高く、果物、野菜及び魚の豊富な所謂「地中海食（Mediterranean diet）」を摂っている小児は呼吸器リスクが低いことを明らかにした。

　今回の研究では、富裕国及び貧困国を含めた20カ国の小児5万人のデータを収集。子どもの主な食生活及び喘息の有無を親に尋ねると共に、約3万人の小児のアレルギー検査を実施した。その結果、食事によるアレルギーへの影響はみられなかったが、食生活と喘息及び喘鳴には関連がみられた。富裕国・貧困国共に果物を多く摂取している小児は喘鳴が少なかったほか、富裕国では魚の摂取、貧困国では加熱した青野菜の摂取が喘鳴の予防になるようであった。これは、果物と野菜に豊富な抗酸化ビタミン類及び生理活性物質、魚に含まれるオメガ-3脂肪酸によるものと考えられるという。

　一方、ハンバーガーを多く食べる小児は、生涯の喘息、喘鳴の罹病率が高く、特に富裕国のアレルギーのない小児にこれが当て嵌まる事も判った。但し、この結果は喘息を増大させるその他の生活習慣因子を示すマーカーである可能性もある。尚、肉類全般による喘鳴リスクの増大は認められなかったという。

　この研究の全体から、抗酸化物質および不飽和脂肪酸が何らかの役割を演じていることをデータは示しており、喘息の原因の１つが食事に関連している可能性を示しているという。

▼原文：　Burgers May Feed Kids' Asthma Risk