おなか健康！不老の秘訣！？

口臭：「舌苔」恐るべし　“毒ガス”で不眠やがんの原因にも　

　舌の表面に見られる白い汚れ「舌苔（ぜったい）」。
　舌苔は細菌や口の中からはがれ落ちた粘膜細胞、タンパク質を含む食べ物のかすなどが主な成分で、歯磨き不足や歯周病などにより汚れや細菌が溜まると硫化水素、メチルメルカプタン、ジメチルサルファイドなどが発生し、口臭となる揮発性硫黄化合物（ＶＳＣ）を生成する。
　細菌の繁殖で発生する“毒ガス”は、口臭だけでなく不眠症やがんなどの原因にもなるという発表が、江崎グリコがこのほど開いたマスコミ向けセミナーであった。

　日本歯科大学の八重垣健主任教授によると、ＶＳＣに含まれる硫化水素は高濃度の場合、死に至ることも知られるほどの“猛毒”。一般的に0.3ｐｐｍ～で吐き気、不眠等、～0.3ｐｐｍで吐き気等が現れることがあり、多くの口臭患者はこの前後の濃度を有しているという。
　さらに硫化水素はＤＮＡを損傷させ、細胞の悪性化を招きガンの原因にもなるうえ、粘膜を覆う基底膜を破壊し、血管を通してガン細胞を運び、ガン細胞を増殖、転移させるという。
　また、新潟大学大学院の宮崎秀夫教授によると、舌苔に付着した病原菌が気管を通して肺に入ると誤嚥性（ごえんせい）肺炎を引き起こすこともあるという。

　舌苔を抑制するには、ブラシなどによる舌の清掃やプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）を利用するのも一つだという。 　口臭予防は、健やかな生活を送るために必要、日々のていねいな歯磨きに加え、歯科での検診・歯石除去を定期的に受診が必要という。

髪のケア：見直す秋　夏のダメージ、増える抜け毛

　紫外線が強い夏は、髪にとって過酷な季節で、夏バテで食欲不振になれば、髪にいく栄養分も不足しがち。こうした夏の疲れが秋口に出て、抜け毛が増えるという。この機会に日ごろの髪のケアを見直そうということで、社団法人・日本毛髪科学協会（東京都新宿区）の主任研究員、岡谷吉雄さんに秋の抜け毛の原因や正しい手入れについての取材した記事。

■シャンプー

　基本のシャンプーは、髪より地肌を洗うよう心がける。毛穴に詰まった余分な脂を取るように、爪を立てず指の腹で、生え際から頭頂部に向けて地肌をマッサージするように。

　シャンプー液は、直接髪につけず、泡立ててから使うこともポイント。泡がキューティクル（毛の表皮）を守るクッションの役割をしてくれ、髪が傷みにくくなる。洗髪後は地肌を早めに乾かすこと。湿っていると、常在菌が繁殖しフケやにおいの原因になり易い。すすぎは、十分に行うこと。
　朝シャンより、湯船につかって毛穴が十分に開いてからマッサージした方が効果が高い。

■ブラッシング

　髪が長い人は、まず毛先を梳かし、段階的に頭頂部の方に上げて、力が上の根元にかからないようにすること。
　髪が細く薄くなるのは、老化の一種で避けられないが、きちんとした毎日ケアを積み重ねることで遅らせることはできる。

　バランスがとれた食生活をしている人は、髪の毛も艶やかで美しい。体の中から髪を健やかにする方法を、料理研究家の小菅陽子に聞いた。

■食事はバランスよく／野菜、海藻たっぷりと

　毛髪は18種類のアミノ酸が結合した「ケラチン」というたんぱく質からできている。健康な髪には、たんぱく質は欠かせないし、たんぱく質を体内に取り込むにはビタミンが重要。
　大豆などの植物性のものを中心に、脂分の少ない鶏肉やビタミンを多く含む豚肉、魚からバランスよくとることが大切。
　特にビタミンＡ（緑黄色野菜、ウナギ）、ビタミンＢ６（イワシ、サバなどの青魚、マグロ）、ビタミンＥ（植物油、ナッツ類、ゴマ、玄米）が必要。

　また、髪の新陳代謝には、ヨウ素（海藻類）と亜鉛（貝類、緑茶）などのミネラルも欠かせない。