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■チーズはバターよりも悪玉コレステロール増やさない ― 2012年01月18日
チーズはバターよりも悪玉コレステロール増やさない
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2847492/8230767
AFP BB News > ライフ・カルチャー >ヘルス 2011/12/26
AFP BB News > ライフ・カルチャー >ヘルス 2011/12/26
米健康・栄養専門誌「American Journal of Clinical Nutrition」12月号に掲載された、デンマーク酪農研究財団（Danish Dairy Research Foundation）とデンマーク全国酪農委員会（Denmark National Dairy Council）の支援を受け行われた研究に依れば、心臓の健康のためにはパンにバターを一塗りするよりも、チーズを一塊り乗せた方が良いという。
研究は、49人の男女を対象に、通常の食事における脂肪の摂取エネルギー量の13％を、チーズまたはバターで代替するという実験を行い、6週間後、「チーズを食べたグループ」の方が、「悪玉コレステロール」のLDLコレステロールと、「善玉コレステロール」のHDLコレステロール共に、「バターを食べたグループ」よりも低いレベルだった。
また、「チーズを食べたグループ」は、総脂肪と飽和脂肪の摂取量が少ない通常の食生活と比較しても、悪玉コレステロール値が増えていなかった。このことより研究者らは、チーズに含まれるカルシウムにより、脂肪の排出が促進されたと推察している。
しかし、ハードチーズは飽和脂肪が多いことが知られ、控え目な摂取が望ましい。
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 | 私（オーナー）の腸内健康法として23年間愛飲している乳酸菌を紹介します。 現役時代ひどい便秘に悩まされていた時にふとした切っ掛けで巡り合った乳酸菌。以来、毎日欠かすことなく飲んでいます。私には便秘の解消から始まって、肝機能の維持・回復と重宝しております。お蔭さまで、悪臭便をする事が無く、花粉症も発病せず、インフルエンザにも罹らず、今となっては結果的に老化防止にも効いているようで、年齢より10歳くらいは若く見えるようです。 そのような訳で、一人でも多くの方が健康になればとの思いで、皆様に奨めています。！ |
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