◎千波公園・春景色 ― 2010年04月01日
■ラクトフェリンが内臓脂肪細胞の分解促進に関与 ― 2010年04月04日
ライオンが京都府立医科大学など共同研究で確認
生チーズ等の乳製品や母乳に含まれる多機能たんばく質の「ラクトフェリン」がヒト試験などで内臓脂肪内臓を減少させることを既に発表しているライオンが、都府立医科大学などの研究グループとの共同研究で、ラットを使った実験で内臓脂肪細胞の脂肪分解促進効果があることを明らかにした。ラットを使った実験で、生体内の反応をDNAレベルで解析するニュートリゲノミクス技術などを活用し、ラットの腸管膜から採取した成熟脂肪細胞を使って分析したところ、ラクトフェリンの添加量が多くなる程、脂肪が分解された後に生成されるグリセロールも増加することを、世界で初めて確認したという。
更に、脂肪分解関連遺伝子を解析したところ、脂肪分解を促進する酵素、リパーゼの働きを阻害するたんぱく、ペリリピンの遺伝子発現を、ラクトフェリンが低下させている可能性も示唆されているという。ラクトフェリンを使った同社の商品に、「ラクトフェリン」(90粒、6150円)のほか、植物由来のラブレ菌を配合した「ラクトフェリン+ラブレ」(90粒、6800円)がある。
今回の研究は、日本農芸化学会2010年度大会(3月27日~30日)、第64回日本栄養・食糧学会大会(5月21日~23日)で報告予定という。
◎猩々梅林・朝景色 ― 2010年04月04日
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◎幻想の春花 ― 2010年04月06日
■ビタミン:新たな効果 骨粗しょう症予防にD、K/脳卒中に葉酸 ― 2010年04月10日
毎日新聞 ライフスタイル > 健康 > アーカイブ 2010/04/02
今年は、日本でのビタミン発見から100年目バター・キクラゲ・魚類等に多く含まれるビタミンDは、腸でのカルシウム吸収を助け、骨の形成に関与、欠乏すれば骨軟化症などの石灰化障害を起こす。
1980年代以降、血液中のビタミンD濃度を計測できるようになり、軽度の不足で、骨粗しょう症が起きることが分かってきた。研究によれば血液1mL当たりのビタミンD 20ng未満というのが不足の目安という。
ではビタミンDの血中濃度を確保するには、どれくらい摂取する必要があるのか。京都女子大の田中清教授(臨床栄養学)が調べたところによれば、サケ一切れに含まれるビタミンDに当たる20μg摂取することで、血液1mL当たり19ngまで上昇することが分かった。
また緑色野菜・海藻・納豆などに多く含まれ、肝臓で血液凝固因子を活性化させるビタミンKが、骨に存在するたんぱく質の働きに関係していることも分かってきた。
ビタミンKも、摂取量によっては骨で不足するケースが起こる。小腸で吸収されたビタミンKは肝臓を経て骨に送られる。消化吸収力の低下した病気の人を対象にした田中教授の研究によれば、肝臓で足りていたビタミンKが、骨では不足しているという結果が出た。健康な成人なら平均して250μg/日を摂取しているので量的には十分だが、高齢者や病気の人は納豆などを積極的に食べたほうが良いと指摘する。一方、ホウレンソウなどの緑黄色野菜に多く含まれるビタミンB群の一種の葉酸は、欠乏すると貧血を起こすほか、妊婦では胎児に二分脊椎症などの障害を起こす。
女子栄養大の香川靖雄副学長(人体栄養学)によると、海外の研究では、葉酸の血液中濃度が増すと、脳卒中や心筋梗塞のリスクを示すアミノ酸、ホモシステインの値が減る。このため世界52カ国では、小麦などの穀類に葉酸を添加して、葉酸摂取量を増やす政策を取っていて、98年に穀類の葉酸強化を導入した米国では、99年以降脳卒中死亡率が低下したという。厚生労働省が生活習慣病予防のための基礎的データとして纏めた「日本人の食事摂取基準(2010年版)」によれば、18歳以上の男女の葉酸の推奨量を240μg/日(妊婦は480μg/日)としている。
■ビタミンDを多く含む食品: ■ビタミンKを多く含む食品: キクラゲ ( 1g):4.4μg 卵 ( 50g):7μg サケ ( 60g) :19.2μg 納豆 ( 50g):300μg ウナギかば焼き(100g):19.0μg ホウレンソウ ( 80g):216μg サンマ ( 60g):11.4μg 小松菜 ( 80g):168μg ヒラメ ( 60g):10.8μg ニラ ( 50g):90μg イサキ ( 60g):9.0μg ブロッコリー ( 50g):80μg タチウオ ( 60g):8.4μg サニーレタス ( 10g):16μg カレイ ( 60g):7.8μg キャベツ ( 50g):39μg メカジキ ( 60g):6.6μg カットワカメ ( 1g):16μg なまり節 ( 30g):6.3μg ノリ (0.5g):2μg (日本骨粗鬆症学会「骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン06年版」より引用
◎水仙あらもーど ― 2010年04月10日
◎水仙の森に咲く花々 ― 2010年04月12日
(2010.03.20撮影)
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■ペットの寿命を縮める「ジャンクフード」、求められる天然食品への回帰 ― 2010年04月13日
AFP BB News > ライフ・カルチャー >ヘルス 2010/04/06
ベルギーの動物鍼師のGerard Lippert氏が、死亡したペット犬600匹の食生活を調査したところによれば、加工食品を与えられていた犬は、家庭で作った餌を食べていた犬よりも寿命が3年短かったという。同氏によれば、ペットの皮膚や筋肉、消化器系の問題を鍼で治療してほしいとの要望が増加しており、「乾燥ドッグフードやキャットフードは過度に加熱されているため、ビタミン類や微量元素などの基本栄養素が破壊されている」とし、更に「使用されているタンパク質の由来も不明だし、遺伝子組み換えである穀類が過剰に含まれている一方で、野菜類はほとんど含まれていない」と指摘している。
理想的な餌は、ペットの年齢や体重、運動頻度も考慮に入れた、肉や野菜、米、パスタなど共に約50種類の栄養素を含むものとされるが、そのような餌を用意するのは難しい為、飼い主は加工ペットフードを利用してしまう。
ペットフードには、尿の臭いを抑えるものやフンの固さを変えるものさえあり、人間にとって有害なジャンクフードや貧弱な食習慣は、犬や猫などのペットの寿命も縮めるものだ。
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