おなか健康！不老の秘訣！？

がん予防「野菜の効果」は限定的　世界がん研究基金が報告書　

　世界がん研究基金（本部・ロンドン）が公表した報告書によれば、がん予防のためには、野菜を食べるだけでは安心できないという評価が出た。

　報告書は、生活習慣とがんに関する研究のうち、この10年間に発表された3000件を加えた計7000件を解析。野菜、肉、アルコールの摂取や運動などが、がんにかかる危険性と関係する程度を、5段階で評価した。
　９７年の初版では、野菜の摂取は肺など5種のがんについて「確実にリスクを下げる」と5段階で最も高く評価されたが、今回は胃がんなどについて、「恐らく確実にリスクを下げる」とされるにとどまった。
　代わって浮上したのは、「適正体重の維持」「肥満」（日本では体格指数＝ＢＭＩ25以上）で、食道、膵臓、大腸、乳房（閉経後）、子宮体部、腎臓の各がんで「リスクを確実に上げる」だった。97年の初版は各国のがん対策に反映されており、今回の報告書も影響を与えそうだという。

　果実も似た傾向にあり、前回は8種のがんにかかる危険性を「確実」「恐らく確実」に下げるとされたが、今回は、胃など4種のがんの危険性を下げるのが「恐らく確実」だった。

　ただ、一般的には野菜を多く食べ、運動することで「肥満」を防げるとされる。